Обязательно включайте в свой рацион блюда из бобовых, если вам важно контролировать количество потребляемого жира. В них содержится много белка и полезных углеводов, а жира практически нет.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 л овощного бульона или воды
  • 1 стакан красной чечевицы
  • 1 стакан консервированной красной фасоли
  • 450 г консервированных рубленых помидоров в собственном соку
  • 2 средние морковки
  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 5 веточек петрушки
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 / 2 ч. л. хлопьев чили
  • 1 / 2 ч. л. молотой зиры
  • 1 / 2 ч. л. свежемолотого черного перца
  • 1 / 2 ч. л. молотого красного перца
  • соль

Время готовки: 55 мин

Количество порций: 6

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите лук, чеснок и морковь. Лук и морковь нарежьте кубиками, чеснок измельчите.

Шаг 2

Разогрейте в кастрюле оливковое масло и положите чеснок, жарьте 1 мин., до появления аромата. Добавьте лук и морковь и продолжайте жарить, пока лук не станет мягким, примерно 5 мин. Всыпьте специи и жарьте, помешивая, 1 мин.

Шаг 3

Чечевицу хорошо промойте и добавьте в кастрюлю. Влейте бульон, добавьте измельченные помидоры и доведите суп до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите 40 мин.

Шаг 4

Фасоль добавьте в суп за 10 мин.  до готовности. Посолите суп. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной петрушкой.